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Lieblings-Salat to go | #6 Gelingt bestimmt!

Aktualisiert: 27. Dez. 2021



Hallihallo allerseits! 🙂

Heute gibt’s nicht nur Nummer 6 der Gelingt bestimmt! – Reihe, sondern auch eine Herzensangelegenheit von mir.

Heute geht’s nĂ€mlich nicht nur um leckeres Essen, sondern auch ein bisschen um Nachhaltigkeit – und damit um eine tolle Firma namens Lieblingsglas, von welcher ich meine LieblingsglĂ€ser hab‘.* Mein Lieblingsglas kommt nicht nur Zuhause zum Einsatz, sondern ist auch perfekt fĂŒr um Unterwegs mit leckerem und auch gesundem Essen versorgt zu sein.

Obwohl viele SupermĂ€rkte schon unzĂ€hlige gesunde Salatalternativen zum Mitnehmen anbieten, bleibt am Ende oft immer noch: eine Unmenge an PlastikmĂŒll. Darum zeig ich euch heute, wie ihr nicht nur super schnell ein leckeres Mittagessen zum Mitnehmen zaubert, sondern nebenbei auch noch Plastik und Geld sparen könnt. 🙂

Denn wie wird so schön gesagt: „Wenn viele kleine Leute an vielen kleinen Orten viele kleine Schritte tun, dann werden sie das Gesicht der Welt verĂ€ndern.“

Darum starte auch ich klein und schau’ so oft es geht mein kleines, aber feines Lieblingsglas durch die Welt zu tragen. 🙂 mara.

*keine bezahlte Werbung, sondern nur eine Herzensempfehlung, die ein kleiner Schritt an einem kleinen Ort von einem kleinen Menschen sein soll. 🙂


You need (2 Portionen):

  1. 2 Handvoll Salat

  2. 2 Karotten

  3. œ Gurke

  4. œ Paprika

  5. ca. 10 Cherry-Tomaten

  6. 1 Pfirsich

  7. 200 g GerÀucherter Tofu

  8. 250 g Champignons bzw. Eierschwammerl

  9. œ Zitrone

  10. 1 EL Sonnenblumenkerne oder NĂŒsse

 

  1. 3 EL Balsamico-Essig

  2. 3 EL Olivenöl

  3. 1 TL Senf

  4. 2 TL Ahornsirup oder Honig

  5. Salz, Pfeffer

  6. Zitronensaft

  7. GewĂŒrze nach Wahl



How to:

Salat und GemĂŒse waschen. Paprika, Gurken und Tomaten kleinschneiden. Karotten reiben und mit Zitronensaft betrĂ€ufeln. Champignons bzw. Eierschwammerl in etwas Öl anrösten, wĂŒrzen und aus der Pfanne nehmen. Pfirsich in Scheiben schneiden und ebenfalls in etwas Öl und 1 TL Ahornsirup anbraten.

Tofu in etwas KĂŒchenrolle gut ausdrĂŒcken und anschließend in kleine WĂŒrfel schneiden und mit KrĂ€utersalz wĂŒrzen. Alle Zutaten fĂŒr das Dressing vermengen.

Nun den Salat nach dem unten beschriebenen Prinzip in dein Lieblingsglas schichten, gut zudrehen, eine Gabel einpacken und sich ĂŒber einen kleinen Schritt mit großer Wirkung und noch grĂ¶ĂŸerem Genuss erfreuen.

Tipp: Wie immer könnt ihr natĂŒrlich auch hier eure Lieblingszutaten verwenden und euch austoben. Probiert euch gerne durch und beachtet einfach am Ende das Schicht-Prinzip und schon habt ihr euren persönlichen Lieblingssalat to go. 🙂

 

Schicht-Prinzip:

1) Dressing 2) Festes GemĂŒse und Obst, welches den Biss behĂ€lt: Karotten, Gurken, Paprika, 
 oder auch Grundlagen wie Reis, Kartoffeln, Couscous, 
 3) Nun kommen die weicheren Obst- und GemĂŒsesorten: Champignons, Pfirsich, Feigen, 
 4) Die Extras wie z.B. Tofu, gekochte Eier, SchafskĂ€se, HĂŒhnerfleisch, 
 5) Es grĂŒnt so grĂŒn: Salat, Baby-Spinat, Rucola, 
 6) Last but not least: sorgen NĂŒsse und Samen fĂŒr den perfekten Crunch

 

Meine Lieblingskombinationen:

  1. Gebratene Champignons, karamellisierte Zwiebeln, RĂ€uchertofu und Heidelbeeren

  2. Tomaten, Feigen, Balsamico (und FetakÀse)

  3. Couscous, frischer Baby-Spinat, Gurke und Granatapfel


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