MARA

Schoko-Kokos-Pancakes.

5. Oktober 2017

Schoko-Kokos-Pancakes1

Hallo ihr Lieben!

Das Rezept für diese Pancakes hab‘ ich schon mal für den Gastpost bei der lieben Stefanie geschrieben, wollte ich euch aber auch auf meinem Blog noch zeigen. 🙂

Kokos und Schoko sind zwei Sachen, die ich (fast) überall dazu essen könnte. Meiner Meinung nach machen die zwei Dinge alles besser! 🙂
Und in Kombination sind sie sowieso nicht zu übertreffen – darum gibt’s unten das Rezept für schokoladige Kokospancakes!

Viel Spaß beim Backen! 🙂

mara.

Schoko-Kokos-Pancake4.jpg

You need(2 Portionen):

  • 60 g Dinkelmehl
  • 10 g Kokosmehl
  • 2 EL Backkakao
  • 90 ml Mandelmilch
  • 2 EL Birkenzucker
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Eiklar
  • 15 g – 20 g (Zartbitter)Schokolade

How to:

Zu Beginn die zwei Eiklar zu Schnee schlagen und beiseite stellen. Dinkelmehl, Kokosmehl, Kakao, Birkenzucker und Backpulver mit der Milch vermengen & gut mixen. Nun den Eischnee unterheben. Zum Schluss die Schokolade hobeln oder fein hacken und ebenfalls zur Masse geben. In einer (beschichteten) Pfanne etwas Kokosöl erhitzen, pro Pancake ca. 2 EL Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten, auf mittlere Hitze, kurz ausbacken. Mit Joghurt, Schokoaufstrich, frischen Früchten oder was ihr sonst gerne esst, toppen & genießen!

Schoko-Kokos-Pancakes3

Schoko-Kokos-Pancakes2

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